1. キャベツは洗って水気を切って、食べやすい大きさに切り、ニラは5～6センチの幅に切り、もやしは水洗いした後ザルにあげ水気を切ります。

2. 鍋に“うんめぇもつ煮（煮汁）”とAを混ぜ合わせ火にかけます。

3. 煮立ったら、キャベツ、もやし、“うんめぇもつ煮（具材）”を入れ野菜がしんなりしたら、ニラ、赤唐辛子をのせて更に2～3分煮込みます。

1. さつま芋はよく洗って皮付きのままサイコロ状に切る。しめじは石づきを取り、小房に分け、マッシュルームも石づきを取り1/4にカットし、舞茸も食べやすい大きさに分けておきます。

2. フライパンに弱めの中火でバターを溶かし,さつま芋を入れて焦げないように炒めます。火が通ってきたら小麦粉をふるって加え、弱火で更に炒めます。

3. 粉っぽさが無くなったらAを加えて中火にして、良く混ぜながら煮ます。煮立ったら①のきのこと“うんめぇもつ煮”の具材を加え約5分煮て、塩・こしょうで調味します。

4. グラタン皿に③を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き目が付くまで焼きます。お好みで刻みパセリをちらします。

1. キャベツは洗って水気を切ってざく切り、にんじんは皮を剥いて短冊切りに。蒸し麺は電子レンジ600 wで2分加熱し、手でほぐしておきます。

2. ホットプレートにサラダ油を入れ、にんじん・キャベツの順に炒めます。野菜に火が通ったら、ほぐした蒸し麺を加えて野菜と炒め合わせます。

3. 湯煎をした“うんめぇもつ煮”の具材を入れ更に炒め合わせます。

4. 分けておいた“うんめぇもつ煮”の煮汁とソースを加えて炒め、塩こしょうで調味します。

5. ソースが混ぜわたったら器に盛り付けます。

1. 米は洗ってザルに上げておきます。にんじんは皮を剥いて短めの短冊切りに、しょうがは千切りに、三つ葉は2～3センチに切ります。

2. 炊飯器に水気を切った米、“うんめぇもつ煮（煮汁）”、しょうゆ、酒・みりんを入れ、目盛りまで水を加えてざっと混ぜます。その上に“うんめぇもつ煮（具材）”・にんじん・しょうがを加えて普通に炊きます。

3. 炊き上がりをさっくり混ぜて器によそい、お好みで三つ葉をちらします。

1.キャベツは洗って水気を切って1口大の大きさに切り、たけのこは縦半分に切り薄切りに、にんじんは皮を剥いて短冊にし、木くらげは一口大に切ります。

2.フライパンにゴマ油を熱し、中火で野菜を炒めます。野菜がしんなりしてきたら“うんめぇもつ煮（具材）”を入れ、野菜と炒め合わせます。

3.強火にして“うんめぇもつ煮（煮汁）”と酒を加えて手早く炒めます。

1.かぼちゃは種とわたを取り除き、ラップに包んで電子レンジ600wで7分加熱して柔らかくし、5ミリ幅のくし形に切り、オクラは塩（分量外）少々で揉み水で洗う。
パプリカは1センチ幅のくし形に切り、ズッキーニは5ミリ幅の輪切りにします。

2.フライパンにサラダ油を入れ、野菜にしっかり焼き目を付けながら焼きます。焼き色が付いたら“うんめぇもつ煮（具材）”を加えて炒め合わせ、“うんめぇもつ煮（煮汁）”と水を加えます。
沸騰したら灰汁を取り除き、カレー粉、塩・こしょうで調味し、ひと煮立ちさせます。

3.ご飯を皿に盛り付け、2.をかけます。