月別アーカイブ: 2018年7月

2018/7/20

1. さつま芋はよく洗って皮付きのままサイコロ状に切る。しめじは石づきを取り、小房に分け、マッシュルームも石づきを取り1/4にカットし、舞茸も食べやすい大きさに分けておきます。

2. フライパンに弱めの中火でバターを溶かし,さつま芋を入れて焦げないように炒めます。火が通ってきたら小麦粉をふるって加え、弱火で更に炒めます。

3. 粉っぽさが無くなったらAを加えて中火にして、良く混ぜながら煮ます。煮立ったら①のきのこと“うんめぇもつ煮”の具材を加え約5分煮て、塩・こしょうで調味します。

4. グラタン皿に③を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き目が付くまで焼きます。お好みで刻みパセリをちらします。

2018/7/13

1. キャベツは洗って水気を切ってざく切り、にんじんは皮を剥いて短冊切りに。蒸し麺は電子レンジ600 wで2分加熱し、手でほぐしておきます。

2. ホットプレートにサラダ油を入れ、にんじん・キャベツの順に炒めます。野菜に火が通ったら、ほぐした蒸し麺を加えて野菜と炒め合わせます。

3. 湯煎をした“うんめぇもつ煮”の具材を入れ更に炒め合わせます。

4. 分けておいた“うんめぇもつ煮”の煮汁とソースを加えて炒め、塩こしょうで調味します。

5. ソースが混ぜわたったら器に盛り付けます。

2018/7/4

1. 米は洗ってザルに上げておきます。にんじんは皮を剥いて短めの短冊切りに、しょうがは千切りに、三つ葉は2～3センチに切ります。

2. 炊飯器に水気を切った米、“うんめぇもつ煮（煮汁）”、しょうゆ、酒・みりんを入れ、目盛りまで水を加えてざっと混ぜます。その上に“うんめぇもつ煮（具材）”・にんじん・しょうがを加えて普通に炊きます。

3. 炊き上がりをさっくり混ぜて器によそい、お好みで三つ葉をちらします。